Petra Popek Biškupec završila je Ekonomski fakultet u Zagrebu 2004. godine, nakon čega se zapošljava u privatnom sektoru gdje stječe profesionalno iskustvo. Za potrebe dodatnog usavršavanja, 2010. godine završila je poslijediplomski specijalistički studij na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu. 2014. godine doktorirala je na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu, smjer financije. Tema doktorskog rada bila je Koordinacija monetarne i makroprudencijalne politike u očuvanju dugoročne stabilnosti financijskog sustava.

Od 2011. godine zaposlena je na Veleučilištu Baltazar Zaprešić gdje trenutno obnaša funkciju prodekanice za razvoj i poslovanje te aktivno sudjeluje u znanstvenom i stručnom istraživanju u području ekonomije, uz uži interes iz područja financijskog sustava i monetarne politike.